2019年三年制高档技工+成人大专双学历专业介绍


经济办理系机电工程系现代交通系
艺术规划与修建系服装系信息工程系
旅行与酒店办理系根底学科部体育教研室

 

旅行与酒店办理系

1、旅行与酒店办理

培育目标:面向旅行与酒店工作,培育德、智、体、美全面发展,具有星级酒店和度假村前厅、中餐、西餐、客房、会议、安康及旅行社导游服务、前台招待、计调与外联、票务营销等岗位的专业常识和才能,能从事相关岗位的服务与底层办理作业,有必定的自我学习、自我发展才能、立异才能和杰出的作业素质的高技术使用型人才。

首要课程:前厅服务办理、中西餐服务办理、酒吧服务办理、插花与茶艺、导游事务、旅行文明、旅行解说技巧、旅行电子商务、计调实务、旅行服务心思、旅行社办理实务、形体与谈锋练习、经济型酒店运营办理等。

工作岗位:星级酒店的前厅、客房、安康、餐饮服务人员及各部门文职人员;旅行社的前台、国内导游、计调、出售、出境领队、票务作业人员;会议、展览中心的服务与办理人员;旅行景点景区的解说员。

技术证书:全国导游人员资历证书(初级  选考)

历届结业生工作单位:广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州银河新天希尔顿酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州首旅建国酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店、广东省南湖世界旅行社、广州羊城之旅。

  

学生前厅实训

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2、烹饪(名菜制造与养分保健方向)

培育目标:面向餐饮工作,培育德、智、体、美全面发展,把握中式烹调、中式面点、公共养分方面的常识与技术,具有“粤、湘、川、淮杨”菜品制造、面点制造、烧卤食物制造、养分配餐、餐饮底层办理才能,能从事餐饮工作的出品出产、养分配餐、底层办理作业,有必定的自我学习、自我发展才能、立异才能和杰出的作业素质的高技术使用型人才。

首要课程:烹饪技术、风味菜制造、面点制造技术、食物装修技术、西餐烹饪技术、养分配餐、烧腊技术、餐饮运营办理。

工作岗位:中餐厨师(打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位)、烧腊师(企柜、烧烤岗位)、点菜师、中式面点师、餐饮部底层办理人员。

技术证书:中式烹调师(中、高档)。

历届结业生工作单位:广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州银河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州酒家、广州南海渔村、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。



中式烹饪实操练习

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3、烹饪(西餐技术与运营办理方向)

培育目标:面向餐饮工作,培育德、智、体、美全面发展,具有星级酒店、度假村和餐饮饭馆西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业常识和才能,能从事相关岗位的服务和底层办理作业,有必定自我学习、自我发展的才能、立异才能和杰出的作业素质的高技术使用型人才。

首要课程:西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务办理、酒吧服务办理、西餐英语口语、养分保健、西餐厅运营办理、日韩照料根底、食物装修技术、糖艺制造、饼屋运营实践、西餐厅运营实践。

工作岗位:西餐厅办理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式照料师。

技术证书:西式烹调师(中、高档)、西式面点师(中级)。

历届结业生工作单位:广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州银河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。


西餐烹饪实训

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