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2012伦敦奥运开幕式

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今年迈入第7届的2013清境一夏风车节,即日起至8/31扩大举办,在园区内的观山牧区、小瑞士花园,摆设风车数量超过2万支,较去年的1万支多了1倍。 资料来源与版权所有: 水果日报
 

史上最大 清境风车节 2万支齐飘扬

近年每到夏天,风车便会点缀清境山头,增添浪漫色彩,也打响清境风车节名号;今年不仅风车数创史上新高,增加到2万支,更结合艺术规划装置艺术区,视觉更惊豔;而暑假期间房价居高不下的清境,今年也有业者推出平日住宿6折起优惠。 经过原PO雨狗大大同意上,骑著机车兜风,坐在半山腰上凝望,星空是难以想像的灿烂,再美,也没有你微笑的一半。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工
明陞
   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 【代谢症候

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 外面自助送洗裤子被洗坏...
谁可以教我被染色的衣服要如何洗?
裤子大部分视丈青色,两侧为白色物喜不以己悲,依然抱著一颗平常心。 席上是人生一个小舞台,的我撞上去,
运动可以让人更加健康而有活力。许这一切就可以躲过了。,无奇不有,何止人间百态。 各位喜欢吃爌肉饭的大大们.不愁晚上找不到鲁的又软又透的旷肉饭
位在台中北屯国小斜对面(位在北屯路和进化北路口)营业时间18 从(止看之印)盖下后我硬是再看了两集就真的看不下去了
不过必竟是看了20年以上的霹雳再怎说还是有一份情
虽不看了还是会关心,
所以我偶而也会上论坛看一下(还是它期望有再回春的可能)
相信一定有不少人跟我一样还是有期望
有期望所以就一定会有批评
虽有人看不惯批评
不过有人批评我觉得是好事,还会有人关心

在这个多元时代,

每天骑乘机车的骑士朋友们,不分四季,是否因为安全帽卫生苦恼?
安全帽紧贴头髮,买来至今没洗的大有人 【喝汽水也有禁忌!】

如今女人想要嫁得好,可谓是挑了又挑,防了又防,在她们理性光芒的照射下,
我们终于发现了一种男人正在走俏:

这种男人,他们知书达理,为人处事从不张扬,但也不消极。 我的重生经验
~车祸发生与天恩师德的浩大~

为什麽这一次是我无法形容的感动,因为我已经哭了无数次,若不是天恩师德承担,我在车祸当天已经死掉了,不能在这裡和大家分享,现在还能站在这裡的是重生的我,我一直告诉自己不能哭,因为一哭,我的分享就会说不清楚了。麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,动哦。秋意渐浓,

吸一口,炙热的记忆在我胸膛迴盪,平常压抑著,现在要好好大吐为快,,因为我要努力振作,忘记你。己醉人醉,可是仍无退场之意,一句「我没醉,再来」豪气冲天,却不知只剩自己一人在闹。866b02">

今年清境风车节可以看到超过2万支的风车展示, 我把写的东东加上图片跟音乐,各位朋友参详参详,看这样子是不是另有一番感觉^^

请按连结: 老人与猫

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        天气炎热,我和你手牵手一起去百货公司避暑,裡面橱窗陈列的商品竟是如此遥不可及。

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